Degré d'alcool : 46,2%
Depuis quelques années déjà, la Distillerie Paul Devoille s’est lancée dans cette folle aventure qu’est la distillation de whisky. Après avoir sorti 3 lots différents de single malt aux notes fruitées, voici le premier Single C
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Degré d'alcool : 46,2%
Depuis quelques années déjà, la Distillerie Paul Devoille s’est lancée dans cette folle aventure qu’est la distillation de whisky. Après avoir sorti 3 lots différents de single malt aux notes fruitées, voici le premier Single Cask de la maison !
Il est issu d’une double distillation d’orge maltée dans nos alambics et a été élevé durant plus de 36 mois dans nos caves dans un fût de chêne français ayant contenu du vin de Sancerre rouge. La maturation est une étape cruciale pendant laquelle, grâce à l’évaporation de la part des anges, le whisky gagne en rondeur.
Selon les caractéristiques des barriques le même distillat évolue différemment : sur les goûts, la coloration, la puissance des tanins… Pour chaque lot de single malt, l'assemblage des futurs whiskies de différentes barriques permet d’obtenir un résultat harmonieux.
La barrique n°15, avec ses parfums extraordinaires a donné naissance à ce whisky Single Cask : arômes de fruits blancs évoluant vers des fruits rouges peu communs pour un whisky.
Ce Single Cask provient d’une distillation artisanale en tout petit lot. Quantité limitée à 358 bouteilles numérotées.